Kuzu But – Yumuşak ve Aromatik Lezzet

Kuzu but, yumuşak yapısı ve kendine özgü aroması ile et severlerin favorilerinden biridir. Özenle seçilmiş, taze ve %100 doğal kuzu etinden elde edilen kuzu but, yavaş pişirme yöntemleriyle içi sulu, dışı kıtır bir lezzet sunar. Özellikle özel davetlerde veya akşam yemeklerinde, fırın ya da tencere yemekleri için ideal bir tercihtir.

Pişirme Önerileri:

1. Fırında Kuzu But:

   • Fırını 180°C'ye ısıtın. Kuzu butu, zeytinyağı, sarımsak, biberiye, kekik ve karabiber ile iyice ovun ve en az 1 saat buzdolabında marine edin.
   • Marine edilen butu fırın tepsisine alın, üzerini folyo ile kapatıp yaklaşık 2 saat pişirin. Son 20 dakikada folyoyu çıkararak dışının kızarmasını sağlayabilirsiniz.
   • Fırından çıkınca 10 dakika dinlendirip servis edin; bu, etin daha sulu ve yumuşak olmasını sağlar.

2. Tencerede Kuzu But (Güveç Usulü):

   • Tencereye biraz zeytinyağı ekleyip kızdırın, ardından kuzu butu tüm yüzeyleri kızarana kadar mühürleyin.
   • Butu çıkartıp tencereye doğranmış soğan, sarımsak ve havuç ekleyerek hafifçe soteleyin.
   • Mühürlenmiş kuzu butu tekrar tencereye alın ve üzerine su veya et suyu ekleyerek kapağını kapatıp kısık ateşte 2-3 saat pişirin. Pişirme sırasında baharatlar ve defne yaprağı ekleyerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.

Yanında pilav, fırınlanmış sebzeler veya patates püresi ile sunabileceğiniz kuzu but, her lokmada damakta iz bırakan lezzetiyle sofralarınıza konuk olacak!